Tiêu đề danh mục đã được loại bỏ Category

<span><?php echo '<h1 class="page-title">';single_cat_title();echo '</h1>'; ?></span>

Còn đối với các post type thì bạn có thể sử dụng đoạn bên dưới

<h1><?php post_type_archive_title(); ?></h1>